Kirschenkugeln

Name: Kirschenkugeln
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 20
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 20 Stk Amarenakirschen; 2 EL Amarenakirschensaft; 0.5 Pk Backpulver; 80 g Butter; 1 Stk Ei; 80 g Frischkäse; 1 EL Kakaopulver; 10 g Kokosfett; 80 g Mehl; 60 ml Milch; 3 Tr rote Lebensmittelfarbe; 5 EL Streudekor; 150 g weiße Kuvertüre; 60 g Zucker

Erstellt von hexy235

Ein Rezept für köstliche Pralinen sind diese Kirschenkugeln. Sie zergehen auf der Zunge.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 20 Portionen

80	g	Mehl
80	g	Butter
60	g	Zucker
0.5	Pk	Backpulver
1	Stk	Ei
60	ml	Milch
1	EL	Kakaopulver
80	g	Frischkäse
150	g	weiße Kuvertüre
10	g	Kokosfett
20	Stk	Amarenakirschen
2	EL	Amarenakirschensaft
3	Tr	rote Lebensmittelfarbe
5	EL	Streudekor

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

80 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Butter, Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Ei und 50 ml Milch mit dem Handmixer 1 Minute verrühren.
Den Teig in einer mit Backpapier ausgelegten Form verstreichen und im vorgeheizten Rohr bei 175 °C etwa 20 Minuten backen, auskühlen lassen.
Amarenakirschen abtropfen und den Saft auffangen. Den Kuchen fein zerkrümeln, nach und nach 1 EL Amarenakirschensaft, restliche Milch und so viel Frischkäse unterrühren, bis die Masse gut formbar ist.
Von der Masse 20 Portionen abstechen und rund formen. Die Bällchen 30 Minuten kühlen. Die Kuvertüre hacken und mit dem Kokosfett über dem warmen Wasserbad schmelzen.
Dabei die rote Lebensmittelfarbe tropfenweise einrühren. Die Bällchen flach drücken, je 1 Kirsche in die Mitte legen und wieder rund formen.
Die Kugeln in die Kuvertüre tauchen und den Überschuss abklopfen, auf Alufolie legen, mit Dekor bestreuen. Wenn die Glasur hart ist, die Kugeln in die Papierförmchen legen.