Kleine Marmorkuchen

Name: Kleine Marmorkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 100 g Brunch buttrig-frisch; 1 EL Brunch buttrig-frisch (für die Förmchen); 3 Stk Ei; 10 g Kakaopulver; 240 g Mehl; 50 ml Milch; 1 EL Rum; 1 Prise Salz; 200 g Schokolade (dunkel); 120 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Abrieb)

Erstellt von hexy235

Ein Hingucker auf jedem Mehlspeisen - Buffet sind die kleinen Marmorkuchen. Ein Rezept, für alle süßen Schleckermäuler.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 3,9 (53 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

120	g	Staubzucker
1	Pk	Vanillezucker
0.5	Stk	Zitrone (Abrieb)
100	g	Brunch buttrig-frisch
1	EL	Rum
3	Stk	Ei
240	g	Mehl
0.5	Pk	Backpulver
50	ml	Milch
1	Prise	Salz
10	g	Kakaopulver
200	g	Schokolade (dunkel)
1	EL	Brunch buttrig-frisch (für die Förmchen)

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst Zucker, Vanillezucker, Brunch, Zitronenabrieb, Rum, Salz und Eidotter in einer Schüssel cremig aufschlagen. Dann das Eiklar zu Schnee schlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
Nun die Mehlmischung, Milch und Eischnee abwechselnd zur Zuckermasse geben und vorsichtig unterheben. Diese Masse halbieren und in eine Hälfte den Kakao unterheben.
Kleine Gugelhupf-Förmchen mit Brunch ausstreichen. Dann den Teig abwechselnd, immer nur ein Esslöffel voll, in die Mitte der Förmchen geben, bis sie 3/4 voll sind.
Das Backrohr auf 160° Umluft vorheizen und die Förmchen darin etwa 35 Minuten backen. Aus den Förmchen lösen und abkühlen lassen. Die Schokolade im Wasserbad erwärmen und die kleinen Gugelhupfe damit glasieren.