Kohlgratin

Name: Kohlgratin
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 170 g Faschiertes; 60 g Gouda (gerieben); 40 g Haferflocken; 120 g Joghurt (natur); 3 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Schuss Rapsöl; 1 Prise Salz; 500 g Wirsingkohl; 1 Stk Zwiebel

Dieses köstliche Kohlgratin gelingt nicht nur Kochprofis. Mit diesem Rezept zaubern Sie im Handumdrehen eine gesunde und nahrhafte Hauptspeise.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,9 (17 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Wirsingkohl
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Rapsöl
170	g	Faschiertes
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
40	g	Haferflocken
120	g	Joghurt (natur)
1	Stk	Ei
3	EL	Parmesan (gerieben)
60	g	Gouda (gerieben)

Kategorien

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Der Kohl wird gewaschen und in mundgerechte Stücke geschnitten. Anschließend wird ein Topf mit ausreichend Salzwasser erhitzt und der Kohl kernig gekocht.
Der Kohl wird entnommen und in einem Sieb abgeseiht. Anschließend werden die Stücke nach Belieben mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Zwiebel wird geschält, gehackt und gemeinsam mit dem Faschierten in einer Pfanne in etwas Rapsöl angebraten. Nach 5 Minuten werden die Haferflocken hinzugegeben und alles weitere 2-3 Minuten geröstet.
Der Ofen wird auf 180° Celius vorgeheizt. Währenddessen wird in einer Auflaufform die Hälfte des gekochten Kohls verteilt. Anschließend wird die Masse aus der Pfanne hinzugeben und alles mit dem restlichen Kohl bedeckt.
In einer Schüssel werden das Ei, das Joghurt und der Käse vermischt und alles über den Auflauf gegossen. Nun wird noch der geriebene Parmesan auf der Oberfläche verteilt. Zuletzt kommt die Form für 40 Minuten ins Backrohr.

Tipps zum Rezept

Lassen sie das Kohlgratin 10 Minuten auskühlen, bevor Sie es servieren. So können die Stücke einerseits leichter aus der Form gehoben werden und andererseits kann der köstliche Auflauf auch gleich verzehrt werden.