Kohllaibchen

Name: Kohllaibchen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Brösel; 1 Stk Ei; 700 g Kohl; 40 g Mehl (glatt); 1 Msp Muskatnuss; 2 EL Öl; 1 Tasse Öl zum Braten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 100 g Speck; 1 Stk Zwiebel

Diese Kohllaibchen mit Speck schmecken sehr pikant. Ein tolles Rezept für die kalte Jahreszeit.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (59 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Tasse	Öl zum Braten
700	g	Kohl
100	g	Speck
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
1	Stk	Ei
40	g	Mehl (glatt)
3	EL	Brösel
1	Msp	Muskatnuss
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

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Zeit

45 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Kohllaibchen zuerst den Kohl putzen vierteln, mit dem Strunk in Salzwasser kernig kochen. Abkühlen lassen, Strunk herausschneiden. Kohlviertel fein nudelig schneiden und gut ausdrücken.
Zwiebel schälen und mit dem Speck klein würfeln, dann in Öl anrösten. Kohl, Zwiebel-Speck-Mischung, Ei und Mehl miteinander vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Die Masse mit Semmelbrösel binden. Dann Laibchen formen und in heißem Öl portionsweise herausbraten.