Kohlsprossensuppe

Bereiten Sie mit dem Rezept für die köstliche Kohlsprossensuppe eine herzhafte Vorspeise zu.

kohlsprossensuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (158 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

0.5 kg Kohlsprossen
140 g Speck
1 Stk Zwiebel
1 TL Kümmel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 TL Petersilie (gehackt)
1 Stk Knoblauchzehen
0.5 l Rindsuppe
3 EL Butter
3 EL Mehl (glatt)
10 EL Schlagobers

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zunächst den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Waschen Sie die Kohlsprossen gut. Den Speck in feine Würfel schneiden.
  2. Nun den Speck in einem Topf anrösten und die Zwiebel beifügen. Danach Knoblauch, Kümmel, Petersilie und Kohlsprossen dazugeben aber den Herd ausschalten. In der Zwischenzeit das Mehl in der zerlassenen Butter leicht rösten und dann mit der Rindssuppe aufgießen. Geben Sie dann das Gemüse in die Suppe. Lassen Sie alles ca. 20 Min auf kleiner Flamme köcheln. Zuletzt das Schlagobers einrühren und mit Salz und Pfeffer abschließen.

Nährwert pro Portion

kcal
347
Fett
33,66 g
Eiweiß
3,37 g
Kohlenhydrate
5,99 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven

Eine Kohlsprossensuppe haben wir bis jetzt als Vorspeise noch nicht gehabt, es tönt aber sehr gut ,das wird nachgekocht.

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am 26.10.2021 20:24 von Pesu07