Kokosnuss-Gugelhupf

Kokosnuss-Gugelhupf ist ein einfaches Rezept für einen raffinierten Gugelhupf, überraschen Sie Ihr Lieben mit dieser Mehlspeise!

kokosnuss-gugelhupf.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (320 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Stk Eier
250 g Mehl, glatt
180 g Zucker
0.125 kg Butter
0.125 l Milch
80 g Kokosflocken
50 g Rosinen
1 Pk Puddingpulver, Vanille
0.5 Pk Backpulver

Zutaten für die Verzierung

2 EL Marmelade
50 g Kokosflocken

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Vorbereitung: Backrohr bei 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Gugelhupfform befetten und bemehlen. Backpulver mit Mehl, Puddingpulver und Kokosflocken vermengen, Butter bei Zimmertemperatur warm werden lassen.
  2. Zuerst Eier trennen. Dotter mit Butter und Zucker schaumig rühren und abwechselnd Mehl und Milch einmengen (Milchmenge bei Bedarf anpassen). Danach Eiklar mit einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen und vorsichtig mit Rosinen unterziehen.
  3. Nun den Teig gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen, ca. 60 Minuten backen (Holzspießprobe machen) und auskühlen lassen.
  4. Abschließend Marmelade etwas verdünnen und den Gugelhupf damit bestreichen; dick mit Koksraspel bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
173
Fett
1,46 g
Eiweiß
3,70 g
Kohlenhydrate
36,06 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Timo

Kann man ihn auch mit Kokos machen?(⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷⁷)

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GuteKueche-Admin

Das wäre natürlich zu empfehlen, die Kokosflocken aus der Zutatenliste bei der Zubereitung des Kokosnuss-Gugelhupf auch zu verwenden.

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