Kokostorte mit Biskuitboden

Name: Kokostorte mit Biskuitboden
Prep time: 20 min
Cook time: 200 min
Total time: 220 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 EL Butter (für die Form); 4 Stk Eier; 80 g Kokosraspel; 4 EL Kristallzucker; 1 EL Mehl (für die Form); 200 g Schlagobers; 200 g Schokolade (weiß); 1 Pk Vanillezucker; 4 EL Weizenmehl

Erstellt von cassandra

Ein bisschen Karibik bringt dieses Kokostorte mit Biskuitboden auf ihr Mehlspeisenbuffet. Hier dazu das einfache Rezept.

Foto cassandra

Bewertung: Ø 4,4 (72 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

4	Stk	Eier
4	EL	Weizenmehl
4	EL	Kristallzucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Pk	Backpulver
200	g	Schlagobers
200	g	Schokolade (weiß)
80	g	Kokosraspel
1	EL	Butter (für die Form)
1	EL	Mehl (für die Form)

Kategorien

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Zeit

220 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 200 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Tortenboden: Zuerst die Eier trennen, das Eiweiß zu steifen Schnee schlagen und zur Seite stellen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Dottermasse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
In eine bebutterte und bemehlte Rundform geben und bei 180 Grad Heißluft ca. 15 Minuten backen, bis der Boden durchgebacken ist. Aus dem Ofen nehmen, auf einen Teller stürzen und kühl stellen.
Für die Creme: Den Schlagobers in einem Topf erwärmen. Die weiße Schokolade hinein reiben und aufkochen lassen. Ein paar Stunden auskühlen lassen, danach auf den Tortenboden streichen und mit Kokosraspeln abschließen.