Koteletts mit würziger Sauce

Die köstlichen Koteletts mit würziger Sauce sind delikat im Geschmack. Das Geheimnis des Rezeptes liegt in den Zutaten.

Koteletts mit würziger Sauce

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Schweinskotelett
1 TL Thymian
1 TL Honig
1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner
1 EL Rosinen
1 TL Zitronensaft und Bio Zitrone, Schale
1 Dose Ananasstücke (klein)
1 EL Öl und 1 TL Butter
1 TL helle Sojasauce
100 ml Weisswein
100 ml Obers
1 Prise Pfeffer
Portionen
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Zubereitung

  1. Honig, Zitronensaft, Schale, Sojasauce, Thymian, Pfefferkörner Rosinen und Ananasstücke ohne Saft (Saft wird zum Schluss noch gebraucht) gut mischen.
  2. Kotelett beidseitig nur pfeffern und im Öl mit Butter beidseitig abbraten, herausnehmen, Bratenrückstand mit Wein löschen.
  3. Die vorbereitete Beize mit den Früchten dazugeben. Obers mit aufgefangenen Ananassaft mischen und ebenfalls mit den angebratenen Koteletts wieder dazu geben.
  4. Auf kleiner Stufe 2-3 Minuten dünsten. Mit Beilage servieren.

Tipps zum Rezept

Gut dazu passt Reis, Kartoffelkroketten oder Kartoffelknödel sowie Püree.

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