Kräuter-Knoblauch-Frischkäse aus Joghurt

Name: Kräuter-Knoblauch-Frischkäse aus Joghurt
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: 20 g Basilikum (frisch); 1 Stk Dillstängel; 750 g Griechischen Joghurt; 2 Stk Knoblauchzehen; 20 g Petersilie (frisch); 15 g Pimpinelle (frisch); 4 Prise Salz; 15 g Schnittlauch (frisch)

Erstellt von 007krümeltiger

Kräuter-Knoblauch-Frischkäse aus Joghurt, ein cremiger Genuss, passt gut zu Kartoffeln aber auch als Snack mit Vollkornbrot.

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Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 1 Portion

20	g	Petersilie (frisch)
15	g	Schnittlauch (frisch)
15	g	Pimpinelle (frisch)
20	g	Basilikum (frisch)
1	Stk	Dillstängel
2	Stk	Knoblauchzehen
750	g	Griechischen Joghurt
4	Prise	Salz

Kategorien

Aufstrich Rezepte Vegetarische Rezepte Proteinreiche Rezepte Joghurt Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer Küchentuch Mixbecher

Zeit

15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Kräuter bei Bedarf waschen und trocknen. Bei Petersilie, Pimpinelle und Basilikum die Blätter von den Stielen zupfen. Beim Dill, falls der Stängel noch weich ist, alles verwenden. Ansonsten den harten Stiel entfernen. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Die restlichen Kräuter fein schneiden bzw. hacken.
Weiters Knoblauch schälen und würfeln.
Dann den Joghurt in einen hohen Becher geben. Salz nach Geschmack, Kräuter und den Knoblauch zugeben und mit dem Stabmixer noch einmal gründlich zerkleinern.
Die Masse nun in ein, mit einem feuchten Mulltuch ausgelegtes, feines Sieb geben und über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen. Möglichst abdecken oder in eine Tüte packen, sonst duftet der gesamte Kühlschrank nach Knoblauch. Wegen dem Knoblauchduft, den Knoblauch evtl. erst am nächsten Tag zur abgetropften Masse geben. Dann am besten durch die Knoblauchpresse.
Den fertigen Kräuter-Knoblauch-Frischkäse abschmecken und bei Bedarf noch etwas Salz dazugeben.