Kräutercremesuppe

Das Rezept ist wie gemacht für eine gute Suppe am Gründonnerstag. Kräutercremesuppe schmeckt sehr fein.

kraeutercremesuppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (175 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Petersilie
0.5 Becher Kresse
0.5 Bund Estragon
5 Stk Basilikumstiele
150 g Schlagobers
2 EL Bona Öl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
600 ml Gemüsebrühe
100 ml Weißwein
3 Stk Erdäpfel

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Erdäpfel und Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Öl in einem Topf heiß werden lassen und die Gemüsewürfel darin andünsten. Mit Gemüsebrühe angießen, Deckel auflegen und 10 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Kresse vom Beet schneiden und die Blätter der restlichen Kräuter abzupfen, waschen und grob hacken. Obers nicht ganz fest schlagen.
  4. Wein und Kräuter zu den Erdäpfeln im Topf gießen und alles pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Obers unterziehen. Suppe mit der Kresse bestreuen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Getoastetes Weißbrot dazu reichen.

Nährwert pro Portion

kcal
266
Fett
18,78 g
Eiweiß
2,75 g
Kohlenhydrate
12,88 g
Detaillierte Nährwertinfos

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