Kürbis-Apfel-Marmelade

Dieses Rezept Kürbis-Apfel-Marmelade stammt aus der Steiermark, wo es Äpfel und Kürbisse in großen Mengen gibt.

kuerbis-apfel-marmelade.jpg Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 4 Portionen

0.5 kg Äpfel
0.5 kg Kürbis
0.5 kg Gelierzucker 2:1
1 TL Zitronensäure

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Kürbis und die Äpfel schälen, entkernen und würfel.
  2. In einem Topf mit etwas Wasser weichkochen und passieren.
  3. Mit Zitronensäure, Gelierzucker vermischen und 10 Minuten leicht sprudelnd kochen. Die Gelierprobe machen. Noch heiß in Gläser füllen und zugedeckt kalt werden lassen.

Tipps zum Rezept

Sie können noch etwas Muskatnuss in die fertige Marmelade untermengen.

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