Kürbis Chutney mit Ananas

Ein fruchtiges Kürbis Chutney mit Ananas passt großartig zu Grillspießen oder gebratenem Hühnerfleisch. Ein idiotensicheres Rezept.

Kürbis Chutney mit Ananas

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Zutaten für 11 Portionen

700 g Kürbis (bereits geschält und gewürfelt)
300 g Ananas (in Würfel)
400 g Zwiebel (in Würfel)
200 g Paprika (rot, gewürfelt)
100 ml Apfelsaft
40 g Salz
1 EL Curry
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
1 TL Koriander (gemahlen)
4 Bl Lorbeerblatt
250 ml Apfelessig
0.5 Pk Gelierzucker
Portionen
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Kategorie

Chutney Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
40 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für das Chutney alle Zutaten, außer den Essig und den Gelierzucker, in einen Kochtopf geben und für 20 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Nach den 20 Minuten die Lorbeerblätter entfernen.
  2. Nun den Gelierzucker und Essig einrühren und weiter 7 Minuten kochen. Dabei wie vorher öfter umrühren. Jetzt noch das Chutney abschmecken und in Gläser mit Schraubdeckel füllen. Gleich verschließen und für 10 Minuten umgekehrt stehen lassen.

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