Kürbis-Curacao-Marmelade

Name: Kürbis-Curacao-Marmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 450 ml Blue Curacao (Likör); 1 kg Fruchtfleisch; 2 kg Gelierzucker; 600 ml Orangensaft; 1 Stk Zitrone

Die fruchtige Kürbis-Curacao-Marmelade, mit der unverwechselbaren Farbe und exotischem Geschmack, wird sie begeistern. Hier dazu das Rezept.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

1	kg	Fruchtfleisch
600	ml	Orangensaft
450	ml	Blue Curacao (Likör)
1	Stk	Zitrone
2	kg	Gelierzucker

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis schälen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Dann in einem Topf zusammen mit Orangesaft aufkochen. Nach 15 Minuten kochen, sollte der Kürbis weich sein und kann mit dem Pürierstab püriert werden.
Anschließend Zitronensaft, Gelierzucker und Blue Curacao dazu geben. Unter Rühren vorsichtig für nochmals 5 Minuten kochen lassen. Schlussendlich in die vorbereiteten Gläser abfüllen und verschließen.