Kürbis Gnocchi

Wer liebt sie nicht diese herrlich weichen Gnocchi?! Eine super Alternative zu den üblichen Rezepten mit Kartoffeln sind Kürbis Gnocchi.

kuerbis-gnocchi.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (760 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Kleiner Butternusskürbis
0.5 Tasse Mehl
2 Stk Knoblauch
1 Prise Salz
1 Schuss Bona Olivenöl
1 Prise Oregano
200 g Cherrytomaten
1 Bund Petersilie

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Schälen Sie zuerst den Kürbis und schneiden Sie ihn in grobe Stücke. Geben Sie alles mit etwas Olivenöl, Salz und einer geschälten Knoblauchzehe in eine Auflaufform. Nach 20 Minuten sollte der Kürbis weich sein, lassen Sie ihn ein bisschen auskühlen.
  2. Danach können Sie ihn mit etwas Mehl vermengen und einen Teig daraus kneten, nehmen Sie zur Not eine Gabel zur Hilfe um den Kürbis zu zerdrücken. Sie können so viel Mehl benutzen bis der Teig nicht mehr klebt. Jetzt aus jeweils ein bisschen Teig kleine Gnocchis formen.
  3. Bringen Sie etwas Salzwasser zum Kochen und geben Sie die Gnocchis hinein. Sie wissen, dass sie gar sind wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
  4. Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne und schwitzen Sie die Cherrytomaten mit zerhacktem Knoblauch und Oregano an. Nun können auch die Gnocchis in die Pfanne und ein bisschen anbraten. Zu guter Letzt hacken Sie noch etwas Petersilie und streuen Sie ihn über den Teller mit den Gnocchis.

Tipps zum Rezept

Wer die orange Farbe von den Kürbis Gnocchis mag, kann die Gnocchis auch mit Süßkartoffeln machen. Sieht genauso toll aus!!

Nährwert pro Portion

kcal
482
Fett
11,58 g
Eiweiß
18,64 g
Kohlenhydrate
72,68 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

feine-kuerbissuppe.jpg

FEINE KÜRBISSUPPE

Cremig und wohlschmeckend ist diese Feine Kürbissuppe. Mit diesem Rezept treffen Sie jeden Geschmack. Mit einem Esslöffel Sauerrahm servieren!

kuerbissuppe-mit-butternut-kuerbis.jpg

KÜRBISSUPPE MIT BUTTERNUT KÜRBIS

Ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten ist die Kürbissuppe mit Butternut Kürbis, aber desto intensiver ist der nussige Geschmack.

kuerbisgemuese.jpg

KÜRBISGEMÜSE

Das Kürbisgemüse schmeckt super köstlich. Überzeugen Sie sich selbst und probieren Sie dieses einfache Rezept.

kuerbisgulasch.jpg

KÜRBISGULASCH

Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist dieses Kürbisgulasch. Das Rezept ist im Nu zubereitet.

kuerbisgulasch.jpg

KÜRBISGULASCH

Im Herbst bietet es sich perfekt an ein Kürbisgulasch zu kochen. Dieses Rezept schmeckt Ihnen ganz bestimmt wunderbar!

kuerbisspaetzle.jpg

KÜRBISSPÄTZLE

In der Kürbiszeit sind Kürbisspätzle eine wahre Gaumenfreude. Ein gesundes Rezept geeignet als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht.

User Kommentare

sssumsi

eine gewichtsangabe beim kürbis wäre sehr hilfreich - ein kleiner butternusskürbis ist schon sehr vage.

Auf Kommentar antworten

julia_resch

Die Kürbis Gnocchi schmecken sogar den größten Fleischtiegern zuhause, das Rezept ist echt super und nicht allzu aufwendig

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Buffets und verzierte Speisen

am 15.06.2021 23:23 von Thanya

Mohnblumen

am 15.06.2021 22:57 von Thanya

heiße Getränke im Sommer

am 15.06.2021 22:55 von alpenkoch

Riesenhibiskus

am 15.06.2021 22:25 von Anna-111