Kürbis Küchlein

Diese Kürbis Küchlein werden gleich zubereitet wie Apfel Küchlein. Ein leckeres Kürbis Rezept für den Herbst. Einfach mit einem Dip servieren.

Kürbis Küchlein

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk kleiner Kürbis (Hokkaido)
2 EL Mehl
2 Stk Bio Eier
1 Prise Salz und Pfeffer
25 g Butter
400 ml Olivenöl
Portionen
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Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zunächst den Kürbis halbieren und das Kerngehäuse rausnehmen. Danach den Kürbis schälen und in grobe Würfel schneiden. Diese dann in einem großen Topf mit Salzwasser köcheln lassen, bis sie weich sind.
  2. Dann den Kürbis abkühlen lassen und in durch die Kartoffelpresse pressen. Zum Püree hinzu kommen nun die 25 g Butter, gehackte Petersilie, Salz, 2 EL Mehl und zwei Eier. Alles gut durchkneten und den Teig kurz ruhen lassen.
  3. In eine Pfanne circa 400 ml Olivenöl geben und erhitzen. Mit Hilfe eines großen Löffels den Teig nach und nach in kleinen Portionen im heißen Öl rausbacken. Dabei einmal wenden. Dann auf Küchenrolle abtropfen lassen.

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User Kommentare

Maisi
Maisi

Mit Sauce Tartare und Bratkartoffeln wie auf den Bild kann ich mir diese Kürbis-Küchlein sehr gut vorstellen.

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