Kürbis mit Bockshornklee und Tomaten Dip

Zutaten für 4 Portionen
1 | Stk | Hokkaido Kürbis |
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4 | EL | Öl |
1 | Stk | Chilischote |
1 | EL | Sesam (schwarz) |
3 | Prise | Salz |
2 | Msp | Bokshornklee (gemahlen) |
Zutaten Für den Dip
300 | g | Johurt |
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3 | Stk | Tomaten |
2 | Msp | Kumin |
2 | Zweig | Koriander |
3 | Prise | Salz |
1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Dip: Die Tomaten waschen, würfeln und in eine Schüssel geben. Zwei Zweige Koriander zerpflücken, zusammen mit dem Joghurt zu den Tomaten geben und pürieren. Danach den Kumin, das Salz und den Pfeffer unterrühren.
- Die Chili waschen und sehr klein scheiden. In einer Schüssel das Öl, die Chili, den Sesam, das Salz und den Bockshornklee zu einer Marinade vermischen.Nun den Kürbis waschen, in Scheiben schneiden und in die Marinade legen und wälzen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und den Kürbis für 20 Minuten backen, bis er weich ist.
- Den Kürbis mit dem Tomaten Dip servieren.
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