Kürbis mit Bockshornklee und Tomaten Dip

Name: Kürbis mit Bockshornklee und Tomaten Dip
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Chilischote; 1 Stk Hokkaido Kürbis; 4 EL Öl; 3 Prise Salz; 1 EL schwarzer Sesam; 300 g Johurt; 2 Zweig Koriander; 2 Msp Kumin; 3 Prise Salz und Pfeffer; 3 Stk Tomaten

Ein Kürbis mit Bockshornklee und Tomaten Dip Rezept das einfacher nicht geht. Eignet sich auch super als gesunder Snack für Zwischendurch.

Bewertung: Ø 3,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Hokkaido Kürbis
4	EL	Öl
1	Stk	Chilischote
1	EL	schwarzer Sesam
3	Prise	Salz
2	Msp	Bokshornklee gemahlen
Zutaten Für den Dip
300	g	Johurt
3	Stk	Tomaten
2	Msp	Kumin
2	Zweig	Koriander
3	Prise	Salz und Pfeffer

Kategorie

Kürbis Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

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Zubereitung

Für den Dip: Die Tomaten waschen, würfeln und in eine Schüssel geben. Zwei Zweige Koriander zerpflücken, zusammen mit dem Joghurt zu den Tomaten geben und pürieren. Danach den Kumin, das Salz und den Pfeffer unterrühren.
Die Chili waschen und sehr klein scheiden. In einer Schüssel das Öl, die Chili, den Sesam, das Salz und den Bockshornklee zu einer Marinade vermischen.Nun den Kürbis waschen, in Scheiben schneiden und in die Marinade legen und wälzen. Das Backrohr auf 200 °C vorheizen und den Kürbis für 20 Minuten backen, bis er weich ist.
Den Kürbis mit dem Tomaten Dip servieren.

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