Kürbis Puten Curry

Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist das Kürbis Puten Curry. Das tolle Rezept ist im Nu zubereitet.

kuerbis-puten-curry.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (73 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Muscatkürbis
200 g Putenbrust
1 Bund Jungzwiebeln
2 EL Creme fraiche
2 EL Distel oder Sonnenblumenöl
0.5 TL Currypulver
0.25 TL Ingwer (geriebenen)
100 ml Weißwein (leicht)
300 ml Wasser
1 Stk Chilischote (rot)
1 Prise Kardamom
0.5 Dose Ananas
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Kürbis und Fleisch kurz waschen und in Würfel schneiden, die Zwiebel in Ringe schneiden. Fett erhitzen und Kürbis sowie Fleisch und Zwiebel anbraten mit Wein löschen und mit Wasser aufgießen.
  2. Gewürze (Ingwer, Currypulver, Kardamom, Salz, Pfeffer), eventuell Rosinen und die Chilischote dazugeben - auf kleiner Stufe 10 Minuten kochen, kleingeschnittene Ananas dazu geben und weitere 3-4 Min. auf kleine Stufe weiterkochen. Zum Schluss Creme fraiche einrühren.

Tipps zum Rezept

Mit Reis servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
200
Fett
6,16 g
Eiweiß
15,39 g
Kohlenhydrate
16,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

selber Wein der beim Kochen verwendet wurde.

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