Kürbisschnitzerl mit kerniger Hülle

Name: Kürbisschnitzerl mit kerniger Hülle
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 3 EL Joghurt (1%); 2 EL Kräuter (nach Wahl, frisch gehackt); 8 Schb Kürbis (Backkürbis, Hokkaido, Butternuss; 3 EL Kürbiskerne; 3 EL Leinsamen; 1 TL Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sauerrahm; 3 EL Semmelbrösel; 3 EL Sonnenblumenkerne; 1 Spr Zitronensaft

Mit diesem Rezept für Kürbisschnitzerl mit kerniger Hülle übertreffen sie einfach alles. Gesund, gut und Abwechslungsreich. Einfach Atemberaubend!

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (81 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

8	Schb	Kürbis (Backkürbis, Hokkaido, Butternuss
2	Stk	Eier
3	EL	Semmelbrösel
3	EL	Kürbiskerne
3	EL	Leinsamen
3	EL	Sonnenblumenkerne
2	EL	Kräuter (nach Wahl, frisch gehackt)
3	EL	Sauerrahm
3	EL	Joghurt (1%)
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Mayonnaise
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis schälen und in gut 1 cm breite Ringe schneiden (ca. 2 pro Person).
Die Eier verquirlen und in einen tiefen Teller geben. Die Kerne inkl. den Leinsamen in einem Mixer grob zerkleinern und mit den Semmelbröseln und etwas Salz vermischen.
Die Kürbisscheiben nacheinander in Mehl, Ei und der Körnermischung wälzen und langsam in nicht zu heißem Öl knusprig ausbacken.
Für den Dip alle Zutaten miteinander vermengen und kräftig würzen.
Zu den Kürbisschnitzerl servieren.