Kürbissuppe mit Äpfeln und Karotten

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Eine tolle Kürbissuppe mit Äpfeln und Karotten bringt Abwechslung auf den Speiseplan. Das Rezept ist gesund und schmeckt vorzüglich.

Kürbissuppe mit Äpfeln und Karotten

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Zubereitung

  1. In einem Topf Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin andünsten, dann den Kürbis – die Karotten und die Äpfel hinzufügen und einige Minuten dünsten. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen und für 15-20 Minuten köcheln lassen bis das Gemüse weich ist.
  2. Die Suppe mit dem Pürierstab fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen – nochmals aufkochen, das Obers hinzugießen – noch einmal abschmecken und heiß servieren.

Tipps zum Rezept

Die Suppe eventuell mit Apfelspalten dekorieren und/oder mit Kürbiskernen bestreuen.

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