Kürbiskern - Butter

Name: Kürbiskern - Butter
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 125 g Butter; 75 g Kürbiskern (fein gemahlen); 1 EL Kürbiskernöl; 2 Msp Salz

Erstellt von Farori

Der Kürbiskern - Butter passt gut zu gegrilltem Geflügel oder zu einer deftigen kalten Platte. Ein typisches Rezept aus der Steiermark.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (54 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

125	g	Butter
1	EL	Kürbiskernöl
75	g	Kürbiskern (fein gemahlen)
2	Msp	Salz

Kategorien

Aufstrich Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Rezepte mit Kürbiskernöl Steirische Küche

Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Butter zimmerwarm werden lassen, dann gut mit Kürbiskernöl, gemahlenen Kürbiskernen und Salz vermengen. Im Kühlschrank mindestens eine Stunde lang wieder erkalten lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

239

Fett

24,46 g

Eiweiß

3,15 g

Kohlenhydrate

1,90 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 18.05.2026 um 13:11 Uhr

Sehr gute Anregung, Kürbiskerne mach ich sehr gerne. Die Butter auf ein frisches Baguette streichen schmeckt bestimmt köstlich. Die Kürbiskerne werden vor dem Mahlen in einer Pfanne leicht angeröstet.

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