Lachsforellen-Tatar mit Apfel
Erstellt von Katerchen
Zutaten für 2 Portionen
| 200 | g | Lachsforelle, in Scheiben und geräuchert |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Apfel, säuerlich und groß |
| 3 | EL | Zitronensaft |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 3 | EL | Petersilie, gehackt |
| 2 | TL | Kren |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, weiß |
| 1 | EL | Kresse |
Benötigte Küchenutensilien
Schüssel
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Als Erstes die Lachsforellenscheiben in kleine Würfel schneiden. Nun den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, ebenfalls in kleine Würfel schneiden und sofort mit Zitronensaft vermengen.
- Die Lachsforelle und den Apfel in einer Schüssel gut vermischen, die gehackte Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Idealerweise das Tatar in Dessertringe füllen, fest andrücken und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Zum Anrichten das Tatar aus den Dessertringen herausdrücken. Auf jedes einen Klecks Kren geben und mit Kresse bestreuen.
Tipps zum Rezept
Als Beilage passen knusprig geröstete hauchdünne Bauernbrotscheiben.
Nährwert pro Portion
235
12,78 g
19,02 g
9,94 g
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