Lammfleisch Gewürzmischung
Erstellt von doriss
Zutaten für 1 Portion
| 1 | TL | Wacholderbeeren (getrocknet) |
|---|---|---|
| 1 | TL | Lorbeerblätter (getrocknet) |
| 1 | TL | Gewürznelken |
| 3 | TL | Rosmarin (getrocknet) |
| 3 | TL | Thymian (getrocknet) |
| 3 | TL | Bohnenkraut (getrocknet) |
| 2 | TL | Oregano (getrocknet) |
| 2 | TL | Knoblauchpulver |
| 2 | TL | Salbei (getrocknet) |
| 2 | TL | Zimtpulver |
| 1 | TL | Kümmel |
| 1 | TL | Paprikapulver (edelsüß) |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Msp | Kreuzkümmel |
| 1 | Msp | Pfeffer (bunt) |
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
10 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zu Beginn die Wacholderbeeren, die getrockneten Lorbeerblätter und die Gewürznelken in einem Mörser oder einer Gewürzmühle fein zerstoßen.
- Anschließend Rosmarin, Thymian, Bohnenkraut, Oregano, Knoblauchpulver, Salbei, Zimt, Kümmel, Paprikapulver, Salz, die gemahlenen Wacholderbeeren, Lorbeerblätter und Gewürznelken sowie Kreuzkümmel und bunten Pfeffer in eine Schüssel geben und sorgfältig miteinander vermischen.
- Nun die fertige Gewürzmischung in ein sauberes, trockenes und luftdicht verschließbares Gewürzglas füllen. Abschließend kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
Tipps zum Rezept
Die Gewürzmischung eignet sich hervorragend zum Würzen von Lammkoteletts, Lammkeule oder Lammfilet.
Für ein besonders intensives Aroma das Fleisch mit etwas Olivenöl nativ extra und der Gewürzmischung mindestens 2 Stunden, idealerweise über Nacht, marinieren.
Die Gewürzmischung passt auch hervorragend zu Ofenkartoffeln oder mediterranem Grillgemüse.
Wer eine feinere Konsistenz bevorzugt, kann alle Gewürze gemeinsam in einer Gewürzmühle mahlen.
In einem gut verschlossenen Gewürzglas bleibt die Gewürzmischung mehrere Monate aromatisch.
Nährwert pro Portion
98
2,98 g
3,20 g
16,69 g
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