Lebkuchen

Name: Lebkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 2 Stk Eier; 80 g Honig; 1 Prise Kardamone; 2 TL Lebkuchengewürz; 1 Prise Nelkenpulver; 1 Prise Nelkenpulver; 300 g Roggenmehl; 160 g Staubzucker; 1 Prise Zimt

Ein Lebkuchen Rezept ist immer willkommen. Mit einem selbstgemachten Teig ist es stets eine helle Freude verschiedene Figuren auszustechen.

Foto LCalek / depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,4 (125 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

80	g	Honig
160	g	Staubzucker
2	Stk	Eier
1	Prise	Zimt
2	TL	Lebkuchengewürz
300	g	Roggenmehl
1	Pk	Backpulver
1	Prise	Kardamone
1	Prise	Nelkenpulver
1	Prise	Nelkenpulver

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Lebkuchen Rezept zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Den zerlassenen Honig und die Eier unterrühren und zu einem schönen Teig kneten.
Eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuchen und mit einem Nudelholz den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen. Nun können verschiedene Firguren mit Hilfe von Ausstechformen aus dem Teig ausgestochen werden.
Die ausgestochenen Figuren legt man auch ein mit Backpapier belegtes Blech. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C, Ober- und Unterhitze ca. 12-15 Min. backen.