Lebkuchen-Ringe

Erstellt von MaryLou

Sie duften und schmecken, dieses herrlichen Lebkuchen-Ringe. Ein Muss - Rezept in der Adventzeit.

Lebkuchen-Ringe

Bewertung: Ø 3,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 60 Portionen

500 g Roggenmehl
180 g Honig
3 Stk Eier
300 g Staubzucker
12 g Weinstein-Backpulver
12 g Lebkuchengewürz
1 EL Zitronenabrieb
1 EL Orangenabrieb
0.5 Glas Milch
Portionen
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Zeit

110 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

1. Zuerst Eier, Gewürz, Orangen- und Zitronenabrieb, Mehl, Backpulver, Honig und Staubzucker in der Küchenmaschine mit dem Knethaken zu einem Teig verrühren. Dann nochmals kurz mit der Hand durchkneten und gut zugedeckt ca. 1 Stunde, oder auch länger, rasten lassen.
  • Inzwischen das Backrohr auf ca. 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Lebkuchen teilen und auf einer ganz leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 1cm dick ausrollen.
  • Mit der Keksform für Linzerradel Ringe ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Lebkuchen noch mit Milch bepinseln und ca. 15 Minuten backen.
  • Tipps zum Rezept

    Den Lebkuchen ganz auskühlen lassen und eventuell verzieren und in einer Keksdose aufbewahren. Ich werde die Ringe mit kleinen roten Schleifchen auf den Weihnachtsbaum hängen.

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