Lebkuchenteig Grundrezept

Name: Lebkuchenteig Grundrezept
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Butter; 1 Stk Eier; 1 Msp Hirschhornsalz; 350 g Honig; 2 EL Kakaopulver; 5 TL Lebkuchen-Gewürz; 1 Msp Pottasche; 250 g Roggenmehl; 250 g Weizenmehl; 1 Stk Zitronen (Schale); 90 g Zucker

von Johanna-R, aktualisiert am 23.12.2024

4,4 (299 Stimmen)

Ein gibt viele Rezept - Ideen für Weihnachtskekse. Hier stellen wir ihnen ein Lebkuchenteig Grundrezept vor.

Zutaten für 1 PortionPortionen

350	g	Honig
250	g	Weizenmehl
1	Msp	Hirschhornsalz
1	Msp	Pottasche
5	TL	Lebkuchen-Gewürz
2	EL	Kakaopulver
1	Stk	Zitronen (Schale)
1	Stk	Eier
100	g	Butter
90	g	Zucker
250	g	Roggenmehl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit & Level

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für das Lebkuchenteig Grundrezept Honig, Zucker und Butter in einen Topf geben und unter Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Etwas abkühlen lassen.

Schritt 2

Ei, Zitronenschale, Kakao und Lebkuchengewürz zur Honigmasse geben. Mehlsorten mit Pottasche und Hirschhornsalz vermengen und zur Honigmischung geben. Mit dem Knethaken einen glatten Teig rühren und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.