Linsen-Rollgersten-Gemüse

Erstellt von Farori

Das Rezept vom Linsen-Rollgersten-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Lamm, Huhn oder Fisch.

Linsen-Rollgersten-Gemüse

Bewertung: Ø 3,6 (32 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150 g Berglinse
150 g Rollgerste
4 EL Olivenöl
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Karotte
2 Stk Gelbe Rübe
0.25 Kn Sellerie
1 TL Thymian
1 TL Majoran
0.5 TL Salz
4 Prise Pfeffer
2 Stk Salbeiblatt
Portionen
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Kategorie

Beilagen Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Linsen und Rollgerste gut waschen, dann in reichlich ungesalzenem Wasser 20 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
  2. In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Sellerie schälen und sehr fein würfeln.
  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Salbeiblätter anrösten, dann Zwiebel hinzufügen und glasig andünsten. Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Sellerie hinzufügen und knusprig mitrösten.
  4. Mit Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblätter entfernen, Linsen und Rollgerste hinzufügen und nochmals 3 Minuten unter Wenden mitrösten. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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