Linsen-Rollgersten-Gemüse

Name: Linsen-Rollgersten-Gemüse
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Berglinse; 2 Stk Gelbe Rübe; 2 Stk Karotte; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 TL Majoran; 4 EL Olivenöl; 4 Prise Pfeffer; 150 g Rollgerste; 2 Stk Salbeiblatt; 0.5 TL Salz; 0.25 Kn Sellerie; 1 TL Thymian; 1 Stk Zwiebel

Erstellt von Farori

Das Rezept vom Linsen-Rollgersten-Gemüse passt sehr gut zu gegrilltem Lamm, Huhn oder Fisch.

Foto Farori

Bewertung: Ø 3,7 (35 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

150	g	Berglinse
150	g	Rollgerste
4	EL	Olivenöl
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehe
2	Stk	Karotte
2	Stk	Gelbe Rübe
0.25	Kn	Sellerie
1	TL	Thymian
1	TL	Majoran
0.5	TL	Salz
4	Prise	Pfeffer
2	Stk	Salbeiblatt

Kategorien

Beilagen Rezepte Dünsten Rezepte Einfache Rezepte Gemüse Rezepte Gesunde Rezepte Österreichische Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Linsen und Rollgerste gut waschen, dann in reichlich ungesalzenem Wasser 20 Minuten bissfest garen, abgießen und gut abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit Zwiebel, Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Sellerie schälen und sehr fein würfeln.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Salbeiblätter anrösten, dann Zwiebel hinzufügen und glasig andünsten. Knoblauch, Karotten, gelbe Rüben und Sellerie hinzufügen und knusprig mitrösten.
Mit Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer würzen. Salbeiblätter entfernen, Linsen und Rollgerste hinzufügen und nochmals 3 Minuten unter Wenden mitrösten. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.