Litschis gebacken

Name: Litschis gebacken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Japanische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 2 Stk Eiweiß; 30 Stk Litschis (frisch); 1 EL Sesam; 175 g Speisestärke; 175 ml Wasser; 1 Prise Zucker

Ein einfaches, japanisches Dessert-Rezept für Litschis gebacken.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30	Stk	Litschis (frisch)
175	g	Speisestärke
1	Prise	Zucker
175	ml	Wasser
2	Stk	Eiweiß
2	TL	Backpulver
1	EL	Sesam

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Vorbereitend kommt das Kokosfett in einen Topf und wird auf ca. 180°C erhitzt.
Dann die frischen Litschis schälen und die Kerne herauslösen. Ansonsten jedoch die Früchte ganz lassen und nicht zerteilen.
Nun für die Panade das Eiweiß steif schlagen und Stärke sowie Backpulver mit Wasser verrühren. Unter die Stärke-Mischung wird das Eiweiß gehoben und dann etwas Zucker dazu gegeben.
Nachdem die Litschis durch den Backteig gezogen wurden, kommen sie für knappe zwei Minuten ins heiße Fett. Nachdem sie auf Küchenpapier abgetropft sind, können sie mit Sesam bestreut serviert werden.