Mais-Käse-Puffer mit Schnittlauch-Dip

Name: Mais-Käse-Puffer mit Schnittlauch-Dip
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 50 g Bergkäse; 120 g Dinkelmehl; 2 Stk Eier; 100 g Gouda; 1 Dose Mais (330 g); 100 ml Mineralwasser; 6 EL Öl zum Braten; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Zitrone; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 300 g Sauerrahm; 1 Bund Schnittlauch

Erstellt von puersti

Ob als Hauptspeise, Beilage oder Snack zwischendurch. Dieses Rezept für Mais-Käse-Puffer mit Schnittlauch-Dip ist schnell zubereitet und ein köstliches vegetarisches Gericht.

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Bewertung: Ø 3,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 3 Portionen

1	Dose	Mais (330 g)
120	g	Dinkelmehl
50	g	Bergkäse
100	g	Gouda
2	Stk	Eier
6	EL	Öl zum Braten
1	TL	Paprikapulver, edelsüß
2	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Salz
1	EL	Zitrone
100	ml	Mineralwasser

Zutaten für den Dip

300	g	Sauerrahm
1	Bund	Schnittlauch
0,5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer

Kategorien

Vegetarische Rezepte Einfache Rezepte Käse Rezepte 30 Minuten Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen Bratpfanne Schüssel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst den Käse reiben und den Mais aus dem Glas oder der Dose abseihen.
Nun die Eier trennen und das Eiklar steifen schlagen. Die Dotter mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver mit einem Schneebesen verrühren. Mineralwasser und Zitrone beifügen und durchrühren.
Danach das Mehl dazugeben und glattrühren. Jetzt Mais und Käse einrühren und zum Schluss den Eischnee unterheben.
Um die fertigen Mais-Käse-Puffer warm zu halten, wird das Backrohr auf 100°C Ober-/Unterhitze vorgeheizt.
In einer Pfanne Öl erhitzen und mit einem Eßlöffel Portionen der Puffermasse ins heiße Öl setzen. Beidseitig 3 - 4 Minuten goldbraun braten.
Die fertigen Puffer auf einem Backblech im Backrohr warmhalten bis alle Puffer gebraten sind.
In der Zwischenzeit Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und mit Sauerrahm, Salz und Pfeffer glatt rühren.