Malakofftorte

von Julia-K, aktualisiert am 06.02.2026
4,3 (3.673 Stimmen)

Ob am Kaffeetisch oder als Geburtstagstorte. Das Rezept für Malakofftorte ist sehr vielseitig einsetzbar und im Nu zubereitet.

Malakofftorte
© Gutekueche.at

Zutaten für 8 PortionPortionen

50 Stk Biskotten

Zutaten für die Creme

3 Bl Gelatine
80 g Kristallzucker
3 Stk Eier
300 ml Schlagobers
1 Pk Vanillezucker

Zutaten zum Tränken

120 ml Kaffee (schwarz)
1 Schuss Milch
50 ml Rum

Zutaten zum Garnieren

100 Schb Schlagobers
3 EL Mandelblättchen
1 EL Schokoraspeln
10 Stk Biskotten
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Mehlspeisen Muttertag Omas Küche Österreich Torten Valentinstag Wien

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 45 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Malakofftorte wird zuerst einen Tortenring mit Backpapier ausgelegt.

Schritt 2

Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Und das Obers mit einem Mixer in einer Schüssel halb-steif schlagen.

Schritt 3

Dann die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker über einem Wasserbad gut verrühren.

Schritt 4

Anschließend die ausgedrückte Gelatine in die Eiermasse einrühren, bis sie sich komplett aufgelöst hat.

Schritt 5

Danach die Eier-Zucker-Masse vom Wasserbad nehmen und den halb-steifen Schlagobers unterheben.

Schritt 6

Nun werden die Biskotten vor dem Einlegen in den Tortenring einzeln, kurz in die Milch-Rum-Kaffee-Mischung getaucht. Wer keinen Alkohol mag kann diesen auch weglassen.

Schritt 7

Den Boden der Tortenform mit Biskotten auslegen, darüber mit Creme bestreichen, dann wieder mit Biskotten auslegen, dann wieder Creme darüber, wieder Biskotten und zum Schluss mit der Creme abschließen.

Schritt 8

Nun die Torte über Nacht kühl stellen.

Schritt 9

Am nächsten Tag den Tortenring und das Backpapier vorsichtig lösen, den Rand mit Schlagobers glatt streichen und die Torte nach Belieben mit Mandelblättchen, Schokostreuseln, Biskotten und Schlagobers verzieren.

Video zum Rezept

Tipps zum Rezept

  • Die Malakofftorte mit Schlagobers, eine Schokosauce und Mandelblättchen verziert servieren.
  • Sollte die Creme nicht steif genug werden, Sahnesteif oder Gelatine einrühren.
  • Als Verzierung können einige Biskotten in Schokolade getunkt werden.
  • Anstelle von Rum, kann auch Orangen- oder Mandellikör verwendet werden.

Nährwert pro Portion

kcal
412
Fett
22 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
45 g

Autor

Julia-K
Julia-K
Food-Redakteur:in

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Kommentare

Maarja
Maarja
Das Schöne ist, dass man diese tolle Torte nicht backen muss, man kann sie außerdem auch sehr sehr gut vorbereiten
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Jasmin4you
Jasmin4you
Wow super Rezept. das klingt ja so lecker, daß ich jetzt gleich Appetit bekomme. Das muss ich mal unbedingt nachbacken.
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jowi59
Eine Malakofftorte ist immer wieder sehr gut. Aber statt Rum auch sehr gut mit selbstgemachtem Orangenlikör. Einen guten Kaffee noch dazu, dann ist es die perfekte Nachmittagsjause.
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puersti
puersti
Diese Malakofftorte ist für mich eine gute Alternative, werde sie mit Vollkornbiskotten zubereiten. Wird meine nächste Torte.
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xblue
die Malakofftorte ist eine unserer liebsten Torten zu Geburtstagsfeiern. Immer ruck zuck gemacht. Jeder mag sie
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Katerchen
Katerchen
Die Malakofftorte ist eine sehr gute und einfach zuzubereitende Torte. Ich habe auch schon Whisky statt Rum verwendet, schmeckt auch sehr gut.
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Limone
Limone
ich mache die Malakofftorte immer ohne Kaffee, statt Butter verwende ich Rapsöl. Habe die Torte auch schon mit Kakao gemacht.
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Pesu07
Ich ersetze auch schon seit einigen Jahren bei sehr vielen Rezepten die Butter mit einem qualitativ guten Öl. Die Mehlspeisen sind nicht so deftig.
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alpenkoch
alpenkoch
Ein bisschen besoffene ;-) Malakofftorte schmeckt uns immer gut. Mit viel Creme und Biskotten und Schlagobers und manchmal auch Kaffeelikör. Gelingt mit dem Rezept echt leicht
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dada11
Ein ganz tolles Rezept. Eine zwar sehr süße und kalorienreiche Nachspeiße, aber jeder Bissen ist diese Sünde wert.
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User Bild Weiblich
Pesu07
Da ich diese Torte immer einen Tag früher fertigstelle, streiche ich sie nicht mit Schlagobers sondern mit Creme ein. Schlagobers reiche dann dazu.
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puersti
puersti
Nach diesem Rezept wird die Torte ja auch einen Tag vorher zubereitet. Der Schlagobers kommt ohnehin erst am nächsten Tag vorm Servieren dazu und ist ja nur der Abschluß.
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