Mango-Avocado-Creme

Name: Mango-Avocado-Creme
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Avocado (reif); 3 EL Limettensaft; 1 Stk Mangos (reif); 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (weiß); 1 Prise Salz; 1 TL Sesam (schwarz, zum Garnieren); 1 Schuss Tabasco

Am bestem schmeckt die Mango-Avocado-Creme mit frischen Baguette. Ein Rezept für einen köstlichen Gruß aus der Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (139 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Avocado (reif)
1	Stk	Mangos (reif)
3	EL	Limettensaft
2	EL	Olivenöl
1	Schuss	Tabasco
1	Prise	Pfeffer (weiß)
1	Prise	Salz
1	TL	Sesam (schwarz, zum Garnieren)

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst Mango und Avocados schälen, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
Sofort mit Limettensaft beträufeln und zusammen mit dem Olivenöl mit Hilfe eines Stabmixers zu einer feinen Creme pürieren oder einfach mit der Gabel zerdrücken - je nachdem welche Konsistenz man haben will.
Mit Salz, Pfeffer und Tabasco abschmecken und vor dem Servieren mit schwarzem Sesam garnieren.

Tipps zum Rezept

Eine reife Mango erkennt man daran, dass sie bei leichtem Druck etwas nachgibt und süßlich riecht.

Für eine exotische Note kann man auch ein wenig Kardamom oder Ingwer mitpürieren. Für noch mehr Schärfe eine wenig Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.

Die Creme ist der ideale Dip für Tortilla-Chips, Topping für gegrilltes Gemüse und Fisch oder als Brot-Aufstrich.