Mango-Curry-Sauerkraut-Spätzle

Name: Mango-Curry-Sauerkraut-Spätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Currypulver; 400 g Knöpfle oder Spätzle; 0.5 Stk Mango (klein); 100 ml Mangosaft; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 4 Stk Rostbratwürste; 1 Prise Salz; 400 g Sauerkraut

Erstellt von Katerchen

Fruchtig, würzig und herzhaft. Dieses Rezept für Mango-Curry-Sauerkraut-Spätzle ist genau das Richtige für den Mittagstisch.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 3,3 (7 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

400	g	Sauerkraut
0,5	Stk	Mango (klein)
100	ml	Mangosaft
1	EL	Currypulver
400	g	Knöpfle oder Spätzle
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
4	Stk	Rostbratwürste
2	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Zuerst das Sauerkraut abtropfen lassen. Dann die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit dem Kraut, dem Curry und dem Mangosaft in einen Topf geben und leicht köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In einer Pfanne mit Öl dann die Spätzle oder Knöpfle (Spätzleteig) ganz wenig anrösten lassen, in einer zweiten Pfanne die Würste schön braun braten.
Das Mangokraut und die Spätzle miteinander vermischen, die Bratwürste dazu reichen.