Mangold-Feta-Strudel

Name: Mangold-Feta-Strudel
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Blätterteig; 1 Stk Ei; 1 Pk Fetakäse; 0.5 Pk Frischkäse; 1 Stk Knoblauchzehe; 500 g Mangold; 1 Prise Muskat; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz

Erstellt von Martina1988

Einfach und köstlich ist dieser Mangold-Feta-Strudel. Ein Rezept aus der vegetarischen Küche.

Bewertung: Ø 4,5 (403 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Mangold
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Olivenöl
1	Prise	Muskat
1	Prise	Pfeffer
3	Prise	Salz
1	Pk	Fetakäse
1	Stk	Ei
1	Stk	Blätterteig
0.5	Pk	Frischkäse

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Mangoldstiele und Mangoldblätter waschen. Stiele in 2 cm große Stücke schneiden, Blätter grob hacken. Stiele im kochenden Wasser 5 Minuten blanchieren, Blätter 3 Minuten blanchieren.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und Mangold kurz anbraten. Knoblauchzehe schälen, fein hacken und dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Mangold abkühlen lassen.
Blätterteig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen mit Frischkäse bestreichen. Blätterteig mit Mangold belegen, Fetakäse in Stücke schneiden und auf den Mangold geben.
Nun den Blätterteig zusammenfalten und mit einem verquirltem Ei bestreichen. Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und den Blätterteigstrudel für ca. 35 Minuten backen.