Mangoldspätzle

Name: Mangoldspätzle
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 8 Stk Eier; 2 Bund Mangold; 400 g Mehl; 1 Prise Salz

Die Mangoldspätzle schmecken als Beilage oder als Hauptspeise mit Käsesauce. Hier das einfache Rezept aus Omas Küche.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (40 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

400	g	Mehl
1	Prise	Salz
8	Stk	Eier
2	Bund	Mangold

Kategorien

Beilagen Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte 30 Minuten Rezepte Mangold Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Spätzlehobel

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Für die Mangoldspätzle zuerst den Mangold gut waschen und sehr klein hacken. Nun mit Eier, Salz, Mehl und Mangold einen glatten Teig kneten.
Ein Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Dann den Teig mit dem Spätzlehobel in das Salzwasser schaben. Die Spätzle sind fertig, wenn sie an die Oberfläche schwimmen.