Marillen-Safran Reis

Name: Marillen-Safran Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Orient Rezepte
Ingredients: 300 g Basmatireis; 2 Bund Butter; 4 Stk Datteln; 80 g getrocknete Marillen; 1 Prise Muskatnuss; 0.1 g Safran; 0.5 TL Zimt

Ein Marillen-Safran Reis Rezept das mit einer früchtige Milde und orientalischen Noten verführt.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300	g	Basmatireis
0.1	g	Safran
80	g	getrocknete Marillen
4	Stk	Datteln
2	Bund	Butter
0.5	TL	Zimt
1	Prise	Muskatnuss

Kategorien

Reis Rezepte Beilagen Rezepte Orient Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Reis in einem Sieb waschen und abtropfen lassen. Safran in 600 ml lauwarmes Wasser rühren und 5 Minuten ziehen lassen. Den Reis mit dem Safranwasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Dann bei schwacher Hitze zugedeckt ca 15 quellen lassen.
Inzwischen die Dattel entkernen und zusammen mit den Marillen klein schneiden. Nun eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen, Datteln und Marillen dazugeben und 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Zum Schluss die Früchte mit Zimt und Muskat würzen und unter den Reis heben