Marillenkuchen mit Joghurt

Name: Marillenkuchen mit Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 380 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 1.5 Becher Joghurt; 400 g Marillenhälften; 2 EL Mehl (für das Backblech); 180 ml Öl; 2 EL Öl (für das Backblech); 200 g Rohrzucker; 0.5 Stk Zitrone (Schale und Saft)

Erstellt von Pesu07

Zur Marillenernte lassen wir uns diese in Form eines himmlischen Marillenkuchen mit Joghurt schmecken. Hier das saftige Rezept dazu.

Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 4,6 (45 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

4	Stk	Eier
400	g	Marillenhälften
1,5	Becher	Joghurt
180	ml	Öl
0,5	Stk	Zitrone (Schale und Saft)
1	Pk	Backpulver
380	g	Dinkelfeinmehl
200	g	Rohrzucker
2	EL	Öl (für das Backblech)
2	EL	Mehl (für das Backblech)

Kategorien

Blechkuchen-Rezepte Backrezepte Kuchen Rezepte Österreichische Rezepte Marillen Rezepte Obstkuchen Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr zuerst auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Dann das Backblech mit Öl einstreichen und bemehlen.
Die Marillen gut waschen, entkernen und halbieren od. gefrorene Marillenhälften vorbereiten. Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.
Nun die Eier mit dem Rohrzucker sehr schaumig rühren. Anschließend das Joghurt, Zitronensaft, Zitronenschale und das Öl vorsichtig unterrühren. Zuletzt das mit dem Backpulver vermischte Dinkelfeinmehl vorsichtig unterheben.
Anschließend den Teig auf dem Blech verteilen und die Marillenhälften mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen.
Den Kuchen nun in das vorgeheizte Backrohr schieben und ca. 40 Minuten goldgelb backen.