Marillenkuchen mit Vanillehäubchen

Name: Marillenkuchen mit Vanillehäubchen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 150 g Butter; 3 Stk Eidotter; 375 g Mehl (glatt); 0.25 l Milch; 120 g Staubzucker; 3 Stk Eiklar; 150 g Kristallzucker; 1 kg Marillen; 2 Pk Vanillezucker

aktualisiert am 21.04.2024

5,0 (1 Stimmen)

Ein Mehlspeisen - Rezept für ein Sommerfest ist dieser fruchtige Marillenkuchen mit Vanillehäubchen.

Zutaten für 12 PortionPortionen

150	g	Butter
3	Stk	Eidotter
120	g	Staubzucker
0.25	l	Milch
375	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver

Zutaten für den Belag

3	Stk	Eiklar
1	kg	Marillen
150	g	Kristallzucker
2	Pk	Vanillezucker

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit & Level

80 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für den Marillenkuchen mit Vanillehäubchen zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und die Eier trennen.

Schritt 2

Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren. Backpulver mit Mehl versieben und abwechselnd mit der Milch unter die Dottermasse rühren.

Schritt 3

Teig gleichmäßig auf einem beschichteten Backblech verteilen und mit den entkernten, halbierten Marillen belegen. Im Rohr 30 Minuten goldgelb backen.

Schritt 4

Inzwischen Eiklar zu festem Schnee schlagen und Kristall- und Vanillezucker einrieseln lassen und weiter schlagen. Baisermasse auf dem Kuchen verteilen und nochmals ca. 20 Minuten bei 170 Grad lichtgelb backen.