Marinierte Rehfilets in Portwein

Name: Marinierte Rehfilets in Portwein
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 cm Ingwer; 3 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Portwein; 500 g Rehfilet; 1 EL Stärkemehl; 2 EL Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 02.05.2024

5,0 (1 Stimmen)

Marinierte Rehfilets in Portwein sind eine Delikatesse in der Wildbretzeit. Noch dazu ist dieses Geheim - Rezept sehr einfach.

Zutaten für 5 PortionPortionen

3	cm	Ingwer
3	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Rehfilet
3	EL	Olivenöl
4	EL	Portwein
1	EL	Stärkemehl
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Hauptspeisen Braten Einfach Herbst Österreich Wild Geheimrezepte

Zeit & Level

150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Für die marinierte Rehfilets in Portwein zuerst Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Anschließend Knoblauch, Ingwer, Portwein, Olivenöl, Zitronensaft und Stärkemehl gut vermischen. Nun die Filets für 2 Stunden in die Marinade legen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln kurz anbraten. Dann herausnehmen und warm stellen.