Maronikipferl

Erstellt von Tsambika

Ein wunderbares Dessert - Rezept für ein Herbstmenü sind diese Maronikipferl.

Maronikipferl

Bewertung: Ø 4,6 (51 Stimmen)

Zutaten für 25 Portionen

250 g Thea-Butter
4 EL Milch
30 g Germ
500 g Mehl
250 ml Sauerrahm
1 Stk Eidotter
5 EL Zucker
1 Prise Salz

Zutaten für die Fülle

1 Pk Maronipüree
1 EL Staubzucker
1 EL Rum
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

110 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Milch leicht erwärmen und den Germ darin auflösen. Butter in einer Schüssel unter das Mehl bröseln und mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten - den Teig zugedeckt für gut 30 Minuten an einem warmen Ort rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit für die Fülle alle Zutaten vermengen. Sobald der Germteig aufgegangen ist, diesen auf einem bemehlten Brett drei Millimeter dick ausrollen. In Dreiecke schneiden und die Maronifülle mittig auftragen. Zusammenrollen, mit Eiweiß bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kipferl noch kurze Zeit (für ca. 15 Minuten) zugedeckt rasten lassen.
  4. Die Maronikipferl bei 200 Grad im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) für 20 Minuten backen, bis die Kipferl goldfarben sind.

Tipps zum Rezept

Je nach Geschmack kann man die warmen Kipferl nach dem Backen mit Hagelzucker bestreuen.

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User Kommentare

FuxiFuxi
FuxiFuxi

Ich liebe Maroni, diese Kipferl muss ich echt mal probieren. Sie passen auch zur aktuellen Jahreszeit.

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Monika1
Monika1

Da möchte man am liebsten gleich reinbeißen :-) ! Ich liebe Maroni, leider werde ich einen anderen Teig verwenden müssen, da ich Germ nicht vertrage. Herzlichen Dank für das Rezept !

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Gabriele
Gabriele

wie viel gramm sind denn in einem packerl maronipüree drin? ich mache es nämlich selbst und möchte mich an der menge orientieren.

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

In einer Packung sind 250g drin.

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