Mediterraner Vollkorn Nudelsalat

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Ein gesunder Mediterraner Vollkorn Nudelsalat schmeckt an heißen Tagen besonders gut. Ein originelles Rezept für die ganze Familie.

Mediterraner Vollkorn Nudelsalat Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (431 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Vollkornspiralen
3 EL Basilikumpesto
100 g Feta (gewürfelt)
5 EL Oliven schwarz/entsteint und in Ringe ge
2 Stk Tomaten (klein gewürfelt)
1 Schuss Olivenöl

Zeit

50 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Nudeln laut Packungsanleitung al dente kochen, abseihen/abspülen gut abtropfen lassen. Die Nudeln in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl vermengen(damit sie nicht zusammenkleben) – abkühlen lassen.
  2. Die abgekühlten Nudeln mit Pesto, Feta, Oliven und Tomaten vermischen und sofort servieren.

Tipps zum Rezept

Salate mit Tomaten immer sofort servieren da sie ansonsten recht schnell an Biss und Geschmack verlieren.

Nährwert pro Portion

kcal
1.518
Fett
75,60 g
Eiweiß
60,20 g
Kohlenhydrate
144,56 g
Detaillierte Nährwertinfos

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