Mediterranes im Glas

Mediterranes im Glas - ein tolles Meal Prep - Rezept mit Schalotten und Portwein.

Mediterranes im Glas

Bewertung: Ø 5,0 (3 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1.5 kg Tomaten
1 Stk Schalotte
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
2 Stg Basilikum (frisch)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Zucker
Portionen
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Kategorie

Meal Prep Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für dieses Meal Prep zuerst die Tomaten waschen, vom Grün befreien und vierteln. Knoblauch schälen und alles in eine feuerfeste Form geben. Mit dem Olivenöl, Salz und Zucker bestreuen.
  2. Den Ofen auf 200°C, Heißluft vorheizen.
  3. Die Form in den Ofen stellen und alles ca. 35 Minuten rösten. Dabei wird die Haut der Tomaten leicht verschrumpelt.
  4. Anschließend alles in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab cremig mixen. Dann Basilikum und Pfeffer zufügen, nochmals gut mixen und zum Schluß eventuell nochmals mit Salz und Zucke abschmecken.
  5. In vorbereitete, sterile Gläser füllen, fest verschließen und im Kühlschrank für ca. 3-4 Tage lagern.

Tipps zum Rezept

Sollte die Suppe nicht innerhalb von 3-4 Tagen gegessen werden, kann man sie auch einfrieren.

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DIELiz
DIELiz

Mediterranes im Glas, eine köstliche Paradeisersuppe. Durch die Röstaromen die sich im Backofen gebildet haben schmeckt sie unsagbar gut. Ein (Oliven)weckerl dazu und fertig ist ein traumhaftes Büroessen. Für Käseliebhaber: zB Parmesan to go

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