Mehlknödel mit Speck

Name: Mehlknödel mit Speck
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 100 g Speck (Würfel); 1 Pk Topfen

Zu den Mehlknödel mit Speck passt sehr gut Sauerkraut. Ein Deutschland serviert man zu diesem Rezept auch Apfelmus.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,6 (36 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300	g	Mehl
4	Stk	Eier
1	Pk	Topfen
1	Prise	Salz
100	g	Speck (Würfel)

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Mehlknödel mit Speck zuerst den Speck in einer Pfanne ohne Fett glasig anbraten. Speck aus der Pfanne heben und auskühlen lassen.
In einer Schüssel Topfen, Salz, Eier und Mehl verkneten. Speck einrühren und mit bemehlten Händen Knödel formen.
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen. Die Knödel einlegen und bei kleiner Flamme etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.