Milzschnitten

Name: Milzschnitten
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Schb Brot (Weißbrot); 25 g Butter; 2 Stk Eier; 2 EL Öl; 1 EL Petersilie (gehackt); 1 TL Pfeffer; 1 Stk Rindsmilz (vom Fleischhauer); 1 EL Salz; 1 Stk Zwiebel

Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Suppeneinlagen, eines davon ist die Milzschnitte.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

25	g	Butter
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Rindsmilz (vom Fleischhauer)
1	EL	Petersilie (gehackt)
1	EL	Salz
1	TL	Pfeffer
2	Stk	Eier
4	Schb	Brot (Weißbrot)
2	EL	Öl

Kategorien

Suppeneinlagen Rezepte Braten Rezepte Österreichische Rezepte Hausmannskost Rezepte Wiener Küche

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem Topf die Butter erhitzen, Milz und Petersilie kurz mitrösten. Mit Salz und Pfeffer gut würzen. Anschließend die Eier unterrühren und auskühlen lassen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen.
Die ausgekühlte Milzmasse auf das Weißbrotscheiben streichen und auf beiden Seiten je drei Minuten im heißen Öl backen.
Die gebackenen Milzschnitten halbieren und in die heiße Rindsuppe legen. Mit Schnittlauch garnieren.