Misosuppe
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | TL | Wakame-Algen (getrocknet) |
|---|---|---|
| 120 | g | Seidentofu (oder Naturtofu) |
| 0.5 | l | Gemüsesuppe (klar, oder Dashi) |
| 2 | EL | Misopaste (hell) |
| 1 | TL | Asia Suppen Gewürzmischung |
Zutaten zusätzliches Gemüse
| 1 | Stk | Karotte |
|---|---|---|
| 0.5 | Stk | Zucchini |
| 2 | EL | Linsen (küchenfertig) |
| 1 | EL | Pilze (z.B.: Champignons oder Shiitake-Pilze) |
Zutaten zum Garnieren
| 2 | Stk | Frühlingszwiebeln |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Kochtopf
Sieb
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Misosuppe zuerst die Wakame-Algen in einer Schüssel mit kaltem Wasser für 10 Minuten einweichen und dann durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Dann die Karotten, Zucchini und Frühlingszwiebeln waschen bzw. säubern und klein schneiden. Pilze mit Küchenpapier putzen und in Scheiben schneiden. Tofu in 1-2 cm große Würfel schneiden und Algen in grobe Stücke schneiden.
- Die Gemüsesuppe in einem Topf aufkochen, das Gemüse wie Karotten, Zucchini und Linsen hinzufügen und die Suppe rund 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist.
- Danach die Temperatur zurückdrehen, damit die Suppe nicht mehr kocht, die Wakame-Algen sowie die Pilze und den geschnittenen Tofu einrühren.
- Zum Schluss Miso in einer Schüssel mit etwas heißer Suppe, mit einem Schneebesen, cremig rühren und dann in die Suppe einrühren - nicht mehr kochen lassen.
- Zum Schluss die Misosuppe nach Bleiben mit einer Asia Suppen-Gewürzmischung abschmecken und mit klein geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Miso darf nur erhitzt und nicht gekocht werden, damit Vitamine, Mineralstoffe und gesunde Bakterien nicht abgetötet werden.
Nach Belieben kann verschiedenes Gemüse in die Suppe gegeben werden.
Nährwert pro Portion
159
6,77 g
11,72 g
6,95 g
User Kommentare
Ich lese das Rezept erst, nachdem es aufgrund der Kommentare überarbeitet wurde. Nun würde ich das Gemüse Karotten und Zucchini, aber auch die Pilze und Linsen nicht gemeinsam weichkochen, da die Karotten als einziges Gemüse etwas länger brauchen, bis die weich sind und der Rest dabei verkocht wird.
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Bei den fast sechshundert Bewertungen frage ich mich, ob all diejenigen die fünf Sterne vergeben haben auch die Suppe zubereitet und gegessen haben.
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Die Beschreibung wirkt etwas lückenhaft. ZB Punkt 2: In was denn unterrühren? Und was passiert mit dem Wasser in dem sie eingeweicht wurden? Und die Alge darf man nicht kochen, wird schnell bitter...
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Danke, wir haben das Rezept nun besser beschrieben.
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MISO DARF NICHT GEKOCHT WERDEN! Ich verstehe nicht, warum hier geschrieben wird, dass miso hinzugefügt werden und dann einige Minuten gekocht werden soll. Das ist sowas von falsch. Die guten Bakterien, deretwegen man Miso isst, werden so abgetötet. Ich würde mich freuen, wenn Ihr das Rezept dahingehend ändert und das sogar als Hinweis dazuschreibt. Danke.
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Vielen Dank isadosi, wir haben das Rezept geändert.
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