Mohnkekse mit Thymianmousse

Name: Mohnkekse mit Thymianmousse
Prep time: 40 min
Cook time: 70 min
Total time: 110 min
Yield: 40 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 50 g Butter; 1 Stk Ei; 130 g Mehl; 1 EL Mohnsamen; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Schlagobers; 2 EL Ketchup; 1 Becher Mascarpone; 1 TL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Schlagobers; 1 EL Thymian, gemahlen

Ein ganz außergewöhnliches Rezept für eine Vorspeise sind die exquisiten Mohnkekse mit Thymianmousse.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (50 Stimmen)

Zutaten für 40 Portionen

50	g	Butter
3	EL	Schlagobers
1	Stk	Ei
1	EL	Mohnsamen
130	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Thymianmousse

1	Becher	Mascarpone
2	EL	Ketchup
1	EL	Thymian, gemahlen
1	TL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
2	EL	Schlagobers

Kategorien

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Kekseteig die Butter in einer Schüssel mit dem Obers, Ei und Mohnsamen verrühren. Anschließend das Mehl daruntermengen und 1 Stunde kaltstellen.
Nun aus dem Teig kleine Kügelchen formen, auf ein Blech mit Backpapier geben, platt drücken und bei 160° ca. 10 Minuten backen.
In der Zwischenzeit für das Thymianmousse Mascarpone, Ketchup, Thymian und Paprikapulver verrühren. Dann den Obers darunterziehen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Mousse in einen Spritzsack füllen und auf die ausgekühlten Kekse spritzen.