Mozzarella mit Kurkuma-Zucchini

Erstellt von puersti

Eine leichte und sommerliche Vorspeise ist Mozzarella mit Kurkuma-Zucchini. Dieses Rezept passt auch gut für einen abendlichen Snack.

Mozzarella mit Kurkuma-Zucchini

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Zutaten für 2 Portionen

1 Stk Zucchini mittelgroß
300 g Mozarella (Stange)
1 TL Kokosöl
2 Prise Kurkuma
0.5 TL Oregano
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Zucchini waschen und in ca. 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben auf einer Seite mit Kurkuma bestreuen. Den Mozzarella in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
  2. Kokosöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Zucchinischeiben kurz anbraten, wenden und den Mozzarella dazu legen, ca. 2 Minuten braten. Oregano darüber streuen. Der Zucchini soll noch bissfest sein und der Mozzarella nicht zu sehr auslaufen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann natürlich den Zucchini auch noch mit etwas Salz würzen. Wir bevorzugen die salzlose Variante.

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