Nudel-Salat

Name: Nudel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g Cocktailtomaten (4 Stk); 200 g Mais (Dose); 400 g Nudeln (zB Penne); 2 Stk Radischen (optional); 0.5 Stk Salatgurke (oder Zucchini); 1 Prise Salz (für das Nudelwasser); 1 Stk Zwiebel (rot); 250 g Naturjoghurt; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 1 Prise Gartenkräuter (frisch, optional)

Erstellt von Erbse

Der Nudel-Salat ist ein leichtes, fettarmes Rezept, das sich hervorragend vorbereiten lässt. Gleich probieren!

Bewertung: Ø 4,5 (756 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln (zB Penne)
1	Prise	Salz (für das Nudelwasser)
0.5	Stk	Salatgurke (oder Zucchini)
1	Stk	Zwiebel (rot)
200	g	Mais (Dose)
100	g	Cocktailtomaten (4 Stk)
2	Stk	Radischen (optional)

Zutaten für das Dressing

250	g	Naturjoghurt
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten zum Bestreuen

1	Prise	Gartenkräuter (frisch, optional)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Schüssel Kochtopf Nudelsieb

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zu Beginn die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und auskühlen lassen.
Die Salatgurke waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Den Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Als nächstes den Mais aus der Dose in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Je nach Saison die Radieschen waschen und klein schneiden. Alles klein geschnittene Gemüse in eine Schüssel geben.
Für das Dressing das Joghurt mit dem Zitronensaft vermengen, über den Salat gießen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken, alles gut verrühren. Nach Wunsch mit frischen Gartenkräutern bestreuen und servieren.