Nudeln mit Trüffeln
Zutaten für 6 Portionen
| 400 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 60 | g | Butter |
| 2 | Stk | Trüffel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Msp | Chili |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Nudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen.
- In der Zwischenzeit eine Trüffel klein würfeln. Knoblauch schälen und pressen.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen, Knoblauch und fein gehobelte Trüffel zugeben und etwas dünsten lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Sauce über die Nudeln gießen, durchmischen und mit frisch fein geschnittenen Trüffelscheiben als Deko servieren.
Tipps zum Rezept
Statt Butter können sie auch Olivenöl verwenden.
Nährwert pro Portion
196
9,09 g
5,03 g
31,24 g
User Kommentare
Ich habe gestern bei der Messe "Geniessen ." im MAK so eine schwarze Knolle Burgundertrüffel bzw. Périgordtrüffel gekauft. Kann ich diese Trüffelknolle auch einfrieren?
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Hallo, ja die Trüffelknolle kann auch problemlos eingefroren werden.
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Danke für Ihre Antwort. Ich werde die Knolle in kleinen Portionen einfrieren. Denn man kann ja die Trüffel nicht wirklich auf einmal essen, in einer kleinen Familie.
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