Nussschmarren

Name: Nussschmarren
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Pk Backpulver; 4 Stk Eier; 80 g Haselnüsse (gerieben); 110 g Kristallzucker; 90 g Mehl (glatt); 0.75 l Milch; 2 EL Rapsöl; 1 Prise Salz

Das Rezept für den Nussschmarren gelingt ganz einfach und eignet sich besonders gut als Herbstgericht. Ihre Gäste werden begeistert sein.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (62 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
0.75	l	Milch
110	g	Kristallzucker
80	g	Haselnüsse (gerieben)
90	g	Mehl (glatt)
0.5	Pk	Backpulver
1	Prise	Salz
2	EL	Rapsöl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst werden die Eier getrennt, dann werden Dotter, Milch, Kristallzucker sowie Haselnüsse schaumig gerührt. Nun wird das Mehl mit dem Backpulver gut vermischt.
Das Eiklar wird mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee geschlagen. Im Anschluss wird abwechselnd Mehl und Schnee unter die Nussmasse gehoben.
Danach wird das Öl in einer Pfanne erhitzt, der Teig wird eingegossen und unter mehrmaligen Wenden gebacken. Zum Schluss wird er in Stücke geteilt und serviert.