Ofenkartoffeln mit Kräutertopfen

Probieren Sie das Rezept für die Ofenkartoffeln mit Kräutertopfen, der mit Karotten und Cocktailtomaten herrlich erfrischend schmeckt.

ofenkartoffeln-mit-kraeutertopfen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (51 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 kg Kartoffeln
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zutaten Kräutertopfen

1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
100 g Karotten
150 g Cocktailtomaten
1 Bund Petersilie
1 Bund Liebstöckel
1 Bund Schnittlauch
1 Becher Topfen

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln waschen, der Länge nach halbieren und auf einem Blech mit Backpapier bei 220° ca. 25-30 Minuten backen. Kurz vor dem Seriveren mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In der Zwischenzeit für den Kräutertopfen die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden bzw. hobeln. Die Tomaten vierteln. Die Kräuter fein hacken und Gemüse und Kräuter unter den Topfen rühren. Abschließend salzen und pfeffern.

Nährwert pro Portion

kcal
197
Fett
0,46 g
Eiweiß
5,67 g
Kohlenhydrate
45,76 g
Detaillierte Nährwertinfos

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