Oktopussalat mediterran

Erstellt von Shitake26

Ein Snack oder Vorspeise ist dieser köstliche Oktopussalat mediterran. Ein tolles Rezept für einen heißen Sommertag.

Oktopussalat mediterran

Bewertung: Ø 4,6 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Oktopus küchenfertig
1 Stk gelber Paprika
1 Stk grüner Paprika
1 Stk roter Paprika
3 Stk Zwiebel
4 Stk Knoblauch
1 Stk Zitrone
6 EL Olivenöl nativ
4 EL Zitronenessig
1 Stk Lorbeerblatt
1 Zweig Rosmarin
1 TL Oregano
1 Prise Salz, Pfeffer
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

180 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
160 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

raffiniert

Zubereitung

  1. Tintenfisch kurz kalt abspülen und dann 30 Minuten in genügend heißem Wasser im Topf mit Deckel mit Lorbeerblatt und Rosmarinzweig köcheln lassen, aber nicht kochen.
  2. Paprika waschen und in Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen, den Zwiebel fein schneiden. Zitrone auspressen. Knoblauch pressen und alles mit den Gewürzen d.h. Oregano, Salz und Pfeffer sowie Öl und Essig vermischen.
  3. Oktopus aus dem Sud rausnehmen und abkühlen lassen. Dann würfelig schneiden und mit der Paprikamarinade vermischen und einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Tipps zum Rezept

Dazu passt wunderbar frisches Baguette.

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